Безглютеновая диета суть ее состоит в том, чтобы избавиться от продуктов, которые содержат глютен.

Глютен – это белок, который находится в пшенице и ржи. В целом, в мире очень много людей, которые не переносят этот белок. Но многие даже не подозревают об этом. Есть же и те, у кого эта непереносимость гораздо опаснее. Такие болеют целиакией. Глютен вызывает реакцию, которая поражает слизистую оболочку тонкой кишки.

 

Безглютеновая диета запрещенные продукты.

 

Бургер и лента для измерений

 

  1. Белый хлеб.
  2. Ячмень.
  3. Пиво.
  4. Чипсы.
  5. Макароны и картошка быстрого приготовления.
  6. Каши быстрого приготовления.
  7. Овсяные хлопья.
  8. Манная каша.
  9. Мучные изделия (печенки, кексики, тортики, пироженки и так далее).
  10. Панировка для запекания (так как это относится к пункту белый хлеб).
  11. Майонез, кетчуп, сырный соус, чесночный соус и так далее.
  12. Колбасы, сосиски, сардельки и прочие готовые «мясные блюда».
  13. Макароны.
  14. Чипсы, кириешки, сухарики и так далее.
  15. Большинство сладостей.
  16. Газировки.
  17. Растворимый кофе.
  18. Чай в пакетиках.

 

Безглютеновая диета разрешенные продукты.

 

гречка с овощами

 

  1. Молоко (натуральное), а также продукты сделанные из него.
  2. Грибы.
  3. Фрукты.
  4. Овощи.
  5. Ягоды.
  6. Орехи.
  7. Семечки.
  8. Рыба и мясо (без панировок и приправ).
  9. Бобовые.
  10. Сухофрукты.
  11. Компоты.
  12. Свежевыжатые соки.
  13. Чай листовой.
  14. Кофе нерастворимый.
  15. Мед.
  16. Гречневая крупа.
  17. Пшенная крупа.
  18. Рис.
  19. Яйца.

 

 Как определить, что в продукте содержится глютен?  Этим вопросом часто задаются новички, которые ранее не сталкивались и не задумывались об этом вредном белке. Продукты, в которых не содержится глютен изображен перечеркнутый колос или надпись «без глютена».

 

Польза безглютеновой диеты.

 

Польза безгютеновой диеты актуальна для людей, которые больны целиакией. Но людей, которые страдают от этой болезни крайне мало, а вот желающих похудеть при помощи этой диеты наоборот.

 

Многим кажется, что глютен – это как сахар или соль. И чем меньше ты его съешь, тем лучше. Но это заблуждение. Здоровым людям глютен не мешает и не вредит. Просто многие убеждены, что именно такая еда является более полезной. Это заблуждение! Врачи утверждают, что без рекомендации врача безглютеновая диета может принести больше  вреда, чем пользы.

 

Но это касается любой диеты! Вы должны понимать, что любая диета нанесет вред, если  Вы в ней не нуждаетесь или соблюдаете ее неправильно.

 

выбор между яблоком и пончиком

 

Вред безглютеновой диеты.

 

Важно понимать, что безглютеновая диета – это не диета без калорий. Во многих продуктах, которые не содержат глютен имеется большое количество жиров, сахара и углеводов. Они добавляются в эти продукты, чтобы усилить вкус еды и чтобы продукт не потерял форму и вид.

 

 Безглютеновая диета может спровоцировать переедание, что приравнивается к увеличению килограммов. 

 

Может ухудшиться пищеварение. Во многих продуктах вместе с содержанием глютена еще и содержится клетчатка. Если Вы исключите такие продукты, то проблем с пищеварением Вам не избежать. Так как организму просто не будет хватать клетчатки. Наш организм и так подвержен ее дефициту, а тут ее еще и полностью исключат. Поэтому, если Вы решили на безглютеновую диету, то Вам придется находить продукты, которые содержат клетчатку, но не содержат глютен.

 

Вас может начать преследовать депрессивное состояние. Так как ячмень, рожь, пшеница содержат огромное количество питательных веществ. И их дефицит (железо, цинк, магний и так далее) могут спровоцировать апатию и сонливость.

 

Люди, которые перестают употреблять глютен начинают больше принимать в пищу мясные продукты. Учеными было доказано, что это способствует развитию раковых заболеваний.

 

Безглютеновая диета для похудения не самый быстрый способ сбросить вес. За неделю можно скинуть до 5 килограмм. Но эта диета качественная. И организм за нее скажет Вам спасибо. Во время этой диеты, Вам необходимо отказаться от быстрых углеводов, которые служат причиной набора веса.

 

Возможно, Вы не знали, но клейковина мешает работать кишечнику. Уже через несколько дней вы заметите, что в целом состояние улучшится. Также, медики утверждают, что глютен обостряет любые хронические заболевания. Именно отказ от этого белка чаще всего положительно отражается на Вашей коже. Если у Вас проблемы с акне, то именно эта диета может стать Вашим помощником.

 

Но помните, что все индивидуально! И перед тем, как придерживаться какой-либо диеты, лучше проконсультироваться со специалистом.

 

Чем заменить хлеб при безглютеновой диете.

 

хлеб

 

Если Вы очень любите хлеб, то его можно приготовить самостоятельно и без глютена. При приготовлении не забывайте использовать ксантовую медь или гуаровую медь для скрепления теста.

 

Смеси, которые Вам в этом помогут.

 

  1. Две части муки из коричневого риса; одна часть соевой муки; одна часть крахмала.
  2. Шесть стаканов муки коричневого риса; два стакана картофельного крахмала; один стакан крахмала.
  3. Одна часть пшенной муки; одна часть муки из коричневого риса; одна часть картофеля.

 

Части – это соотношение. Например, можно измерять все в стаканах или кружках. Смотря как вам удобно и сколько хлеба Вы хотите испечь.

 

Безглютеновая диета меню на неделю.

 

День 1.

 

 Завтрак:  пшенная каша на молоке (50 г. пшена до приготовления).

 Обед:  тушеная говядина и гречневая каша (150 г. говядины, 50 г. гречки. Все продукты в этом меню взвешиваем в сыром виде).

 Ужин:  салат из капусты, кефир (150 г.) или ряженка.

День 2.

 

 Завтрак:  рисовая каша (50г.).

 Обед:  овощной суп с куриной грудкой (150г.).

 Ужин:  отварная рыба (150г.), салат из огурцов.

День 3.

 

 Завтрак:  кукурузная каша (50 г.) с изюмом.

 Обед:  вареная рыба (150 г.), рис (50г.).

 Ужин:  овощное рагу.

День 4.

 

 Завтрак:  омлет (3 яйца) с рисовым хлебцом (40 г.).

 Обед:  куриный бульон, яйцо.

 Ужин:  творог или ряженка (150 г.).

 

День 5.

 

 Завтрак:  рисовая каша (50 г.) с черносливом.

 Обед:  гречневая каша (50 г.), куриная грудка (150 г.).

 Ужин:  кефир (150 г.) и запеченное яблоко.

 

День 6.

 

 Завтрак:  кукурузная каша (50 г.).

 Обед:  рис (50 г.) и отварная рыба (150 г.).

 Ужин:  салат из моркови, кефир (150 г.).

 

День 7.

 

 Завтрак:  творог и зеленое яблоко.

 Обед:  тушеная свинина, овощи запеченные или гриль.

 Ужин:  кусочек сыра, овощной салат.

 

Безглютеновая диета список продуктов для перекусов.

 

  • Яблоко, груша, слива, грейпфрут, апельсин.
  • Сухофрукты, орехи.
  • Творог, кефир, ряженка, молоко.
  • Хлебцы рисовые.

 

Наша безглютеновая диета меню предполагает возможность менять дни местами в зависимости от ваших предпочтений.

 

Данная безглютеновая диета меню на неделю для похудения поможет скинуть лишние килограммы. Но не стоит забывать и про физические нагрузки. Они помогут Вам держать в тонусе тело. При снижении веса – это необходимо.

 

Если вами не будет принято решение добавить спорт в свою жизнь, то вы конечно же похудеете. Но вес будет в большей степени от ухода мышц, а не от потери жира. Когда Вы добавите спорт в свою жизнь, то заметите, как тело будет принимать более красивую форму и очертания.

 

Если Вам трудно заниматься спортом активно, то Вы можете добавить в свою жизнь ходьбу. Это альтернативный вариант физическим нагрузкам. Во время ходьбы задействованы все группы мышц, что благополучно повлияет на ваш организм.

Читайте: «Эффективные упражнения для похудения»

 

Вода

 

девушка пьет воду

 

Еще один пункт, про который нельзя забывать при любой диете — это вода. Воду необходимо пить регулярно и примерно 1,5-2 литра в день. Она ускорит Ваш метаболизм и поможет вывести шлаки из организма.Возьмите себе за правило выпивать 1 стакан теплой или летней воды после пробуждения. Это запустит все процессы в организме и поможет Вам скорее проснуться.

 

Безглютеновая диета рецепты.

 

Многие убеждены, что вкусная еда не может быть полезной. Мы нарушим этот стереотип и расскажем про блюда на любой вкус.

«Цезарь» без глютена.

 

салат Цезарь

 

Ингредиенты:

  • Листья салата
  • Помидорки черри
  • 4 ложки сметаны
  • Сухие травы
  • ½ куриной грудки
  • Чеснок по вкусу
  • Сухари безглютеновые
  • Яйцо (можно перепелиное)

 

Приготовление: нарезамаем листья салата, помидорки и яйцо. Затем делаем соус. В сметану добавляем травы и чеснок. Грудку отвариваем и даем остыть. Потом нарезаем мелкими кусочкам и выкладываем на тарелку. Все заправляется соусом.

Отличный вариант ужина или дополнение к обеду.

 

Оладьи из кабачков.

 

Ингредиенты:

  • 1-3 кабачка
  • Укроп
  • Кукурузная мука (2 ложки)
  • 2-3 яйца
  • Травяные специи

Приготовление: кабачок  натереть на мелкую терку или взбить в блендере. В смесь добавить муку, яйца, приправы и укроп. Все перемешать. Поместить на сковороду с водой и поджаривать.

 

Лапша.

 

лапша

 

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Рисовая лапша (50 г.)
  • Соевый соус без глютена (2-3 ст. ложки)
  • Кабачки (1 штука)
  • Шампиньоны
  • Сладкий перец (1 штука)
  • Травяные пряности

Приготовление: лапшу нужно отварить 5-10 минут. В это время нарезать кабачки, шампиньоны и перец. Налить в сковородку воду и протушить. Затем добавить соевый соус и пряности. И дать еще немного потушиться. После выложить на тарелку лапшу и заправить овощами в соусе.

 

Вкуснейшие маффины для завтрака.

 

мафины, кексы

 

Ингредиенты:

  • Безбелковая смесь для выпечки
  • 2 желтка
  • 200-250 мл воды.

Приготовление: все смешивается и заливается в специальные формочки.

Затем ставится в духовку на 40-45 минут. После дать им остыть и можно кушать. Кексы получатся мягкие и воздушные.

Также можно добавить изюм или сухофрукты.

 

Запеченные яблоки.

 

запеченные яблоки

 

Ингредиенты:

  • Яблоки
  • Мед
  • Яичный желток

Приготовление: яблоки немного надрезать и полить медом. Затем обмазать желтком и поставить в духовку на 25-30 минут.

Яблоки получаются сладкие и вкусны.

Можно кушать с орехами или сухофруктами.

 

Куриные оладьи.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Филе куриной грудки (150 г.)
  • Яйца (1 шт.)
  • Картофельный крахмал (1 ст. ложка)
  • Лук
  • Травяные специи
  • Укроп

Приготовление: филе птицы и лук мелко нарезаем, добавляем яйца и перемешиваем. Затем, чтоб оладьи слиплись и не разваливались, обмакиваем их в картофельном крахмале. И кладем на разогретую сковородку, на которой налита водичка. Оладьи протушиваются и получается сытное, вкусное и полезное блюдо.

 

Куриная грудка в соевом соусе.

 

Это традиционное китайское блюдо, которое Вам сто процентов понравится.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Куриная грудка (150 гр.)
  • Безглютеновый соевый соус
  • 2 ложки картофельного крахмала
  • Красный перец чили
  • Сушеный имбирь
  • Зубчик чеснока
  • Сладкий красный перец
  • Подсолнечное масло
  • Кунжут

Приготовление: нарезать куриную грудку и выложить ее на сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить 2-3 минуты. Добавить соус, перец, имбирь, сладкий перец. Все обжарить. И перед подачей посыпать все кунжутом.

Блюдо отлично сочетается с рисом.

 

На самом деле очень много крутых и доступных рецептов. Главное правило которое нужно запомнить – это начать читать состав продуктов. И уже тогда принимать решение, хотите Вы это скушать или лучше выбрать что-то более полезное и безопасное.

 

БУЧ диета меню на неделю, рецепты

 

Кефир с перцем для похудения

Напитки для похудения